白洋淀的特色美食 白洋淀特色美食小吃相关介绍

本篇文章给大家谈谈白洋淀的特色美食，以及白洋淀特色美食小吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、河北菜系代表菜有哪些
• 2、白洋淀小杂鱼如何做
• 3、白洋淀风味鱼的做法
• 4、安新白洋淀附近美食有哪些

河北菜系代表菜有哪些

1、河北菜系代表菜有金毛狮子鱼、京东煨肘子、锅爆肘子、李鸿章烩菜、总督豆腐等。金毛狮子鱼 金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料，用鲤鱼加工修饰后，炸制而成，色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。

2、冀菜，即河北菜。冀菜包括三大流派：以张承为代表的京北风味菜，以唐山秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。

3、白玉鸡脯 白玉鸡脯始于清末，源于历史文化名城保定，由清末保定府衙内名厨所创制，后流入菜馆。此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色，故一直深受广大食客青睐。

4、金毛狮子鱼 金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。鸿宴肘子 在唐山说起煨肘子当首推“鸿宴肘子”。

5、河北菜即冀菜，包括以保定、石家庄、邢台、邯郸、衡水等为代表的冀中南菜，以承德为代表的京北风味菜，以唐山秦皇岛为代表的京东风味菜。河北名菜 锅包肘子是河北保定地区的传统名菜，已有140年的历史。

白洋淀小杂鱼如何做

白洋淀杂鱼王铁锅炖小鱼做法：先将刚打捞上来的新鲜小鱼冲洗干净。小鱼不用刀宰杀，把个大点的鱼用手在鱼的头与身子结合处撕开一个小口子，用手从肚子由下往上挤一下，小鱼的内脏就会被从口子里挤出来。

海杂鱼做法 快鱼上划几刀，抹点盐腌会便于入味平鱼也如法炮制，但是不用腌了，因为平鱼小入味快。主要的调料：黄豆酱。其他的酱也可以，我觉得黄豆酱炖出鱼的颜色更好。

小杂鱼的家常做法如下：材料：小白鱼250克、香其酱100克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、十三香1茶匙、料酒1汤匙、白糖2茶匙、干辣椒3个、清水。工具：盘子、锅、锅铲、菜刀、菜板、沥水筛。

白洋淀风味鱼的做法

1、做法：新鲜的黄瓜鱼开膛去除黑膜，沥干水份。在鱼身上均匀地涂抹盐，撒花椒，腌6~10小时。然后上锅蒸3分钟。炒锅烧热，用生姜擦一下锅，以免粘锅，放油，油微冒烟时，放鱼，煎到金黄时翻面，并在鱼身上抹香油或甜面酱。

2、做法 乡村臭苔芯菜洗净沥干水分，加入蒜泥、红干椒、白糖、鸡精、生菜油50克用中火蒸20分钟备用。

3、白洋淀杂鱼王铁锅炖小鱼做法：先将刚打捞上来的新鲜小鱼冲洗干净。小鱼不用刀宰杀，把个大点的鱼用手在鱼的头与身子结合处撕开一个小口子，用手从肚子由下往上挤一下，小鱼的内脏就会被从口子里挤出来。

4、注意：也不要翻炒哦，以保证鱼的完整性，如果鱼肉熬煮到露出，又没到火候可以用汤勺在上面定时的浇点汤。这就是我们白洋淀的特色，铁锅炖鱼，嫩滑爽口。

5、用热水烫过后凉拌，别有风味。1圆鱼圆鱼是白洋淀重要名产之一。由于白洋淀水质肥活，光照时间较长，水生的藻类丰富、为圆鱼的繁殖生长提供了良好的条件。

安新白洋淀附近美食有哪些

1、白洋淀的美食有白洋淀小吃藕，白洋淀熏鱼，白洋淀圆鱼，白洋淀卤河蟹，白洋淀卤煮野鸭，芒子，鸡头，老菱角等等。白洋淀（淀为浅湖）是河北省更大的湖泊，主 *** 于河北省保定市安新县（雄安新区）境内。

2、全鱼宴白洋淀全鱼宴的特点是食材新鲜，原料丰富，刀工细腻，口味丰富。按用餐人数分，有四凉四热、六凉六热、八凉八热等。高规格的八凉八辣，加上主食和汤，一共19道菜，真的很丰富，真正配得上雄安新区美食。

3、白洋淀熏鱼：具有浓厚水乡风味的独特鱼制品。熏鱼味道好，便于携带，深受旅游者喜爱。白洋淀卤河蟹：个大肉厚、味道鲜美、营养丰富、久负盛名。安新白洋淀松花蛋：安新特色美食，蛋体晶莹，食之清香适口。

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