本篇文章给大家谈谈“中秋烧烤”民俗之研究，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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“烧烤”怎么成为台湾的中秋节习俗的求解
其实台湾在中秋节烤肉这档事情，并不是民间习俗、也没有什么有特别意义典故，只是一个无心插柳、柳成荫的小小误会罢了。
更常见到的是找几块砖头围起来，上头放个网子就开始烤肉了。跟大陆肉串式的烧烤不太一样；台湾人喜欢烤肉片，你到市场一定可以买到专门切成适合烧烤厚度大小的肉片，买回家后腌在酱汁里，隔天就能拿来烤了。
吃柚子 其实吃柚子也是台湾地区中秋的特色习俗，很多台湾本地的居民觉得吃柚子是一件非常吉祥的事情，另外很多人还会用柚子皮给小朋友做水果帽。
吃柚子也是闽台地区人民的中秋特色习俗。中秋恰逢柚子产季，吃完烤肉再品尝解腻的柚子，似乎是再好不过的搭配。而柚子又有“佑子”的谐音，蕴意吉祥，欢庆佳节之余，也讨了个“彩头”。在台湾，买月饼也可以做慈善。
台湾中秋节习俗：祭祖 在台北过中秋，是要祭祖的。普通台湾人的家中都供有祖先。中秋节的时候，会在摆有祖先牌位的桌子上，摆上“三牲”和“三素”。
中秋节为什么要烤肉?
1、月饼 中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。桂花糕 中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。
2、马上就是中国的传统节假日，中秋节了。每年这个时候，家庭成员会团聚，一起吃月饼，天气好的话还能欣赏到明亮的圆月。
3、·台湾自1990年代起，中秋节流行起吃烤肉的习俗。 ·此外，亦有些地方的习俗会向长者或后辈送赠猪仔饼或长寿面。 ·向亲朋戚友送礼亦是韩国人过中秋节的习俗。所以他们亦叫中秋节做“韩国人的感恩节”。
吃烤肉会胖吗?中秋节饮食注意事项
烤肉吃太多容易变胖。吃烤肉当然不能多，吃的刚刚好不会胖也是很有可能的。
烤羊肉串吃的稍微多些不会变胖，羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。
减肥期间烤肉当然不能多吃，吃的适量的话也是不会发胖。食材本身可能会导致肥胖，但是只要控制好量，再配以其他食物的组合，并坚持科学的体育锻炼，吃不胖是完全可能的。
中秋烧烤安全知识
1、户外烧烤安全常识 在选择户外烧烤地方的时候，更好去专门的烧烤营地，或者是专属的户外烧烤区域。不要擅自去别的自然风景区进行烧烤，即使风景宜人，但是如果发生火灾等意外情况，也会造成不必要的生命财产损失。
2、在野外烧烤时一定要注意选择空旷的地带，燃烧的木炭要远离风向口，警惕木炭将周围的可燃物点燃 木炭在燃烧的过程中会产生大量的火星，经过大风一吹，火星就会随着风向四处飘散。火星飘到枯草堆上面是会引发森林火灾的。
3、一般，蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时更好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。4 烤肉用菜卷着吃 用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。
4、注意卫生和安全 卫生和安全问题是烧烤中尤其要注意的。在烤制前要保持手部清洁，以免将细菌传染到食物中。烤制时要注意防火，如不要在易燃性物质旁边烤制，以免引发火灾。
5、吃烧烤安全问题烤不熟烤不熟的实物尽量不要食用，蔬菜是可以没有问题。但是荤类的一定要熟透。小编有次急于求成，鱿鱼没有熟透，事过半小时就吐的一塌糊涂，后来的几天胃胀胃酸胃不健康。所以烤不熟的食物不能食用。
中秋节习俗吃什么
1、板栗 秋凉乍起，街头就开始飘起了糖炒栗的香气。板栗也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用，而且栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝，对老龄体弱者最为适宜。
2、人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花 *** 的各种食品，以糕点、糖果最为多见。中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。到了现代，人们多是拿红酒代替。
3、在广东许多地方，中秋节还会有吃螺蛳的习惯。中秋前后，田螺的肉质肥美，口感极佳，而且田螺还含有丰富的营养物质，对人的身体很有好处。大闸蟹 这是江浙一带的习俗，中秋正是“蟹膏肥，稻花香”的季节。
中秋烤肉聚会必备:2分钟快速木炭生火法
四步骤快速生火法： 把报纸卷呈棒状，约准备10根。 将小块的碎木炭围成小四方形。 将已卷成棒状的报纸以井字型方式堆叠在四方形木炭上。 将其他木炭以直立的方式绕圆排放与叠放，最终成为圆筒状。
快速点燃木炭的 *** 介绍如下：在家里烧烤的话，可以先将较大块的炭放在煤气灶烧透后再夹到到炭盆底部，在已烧透的炭上垒上新炭。
首先，选择合适的炭。市面上有很多不同的烧烤炭，以硬木炭为例，它燃烧温度较高，易于点燃，燃烧时间也长。硬木炭是一个不错的选择。当然，如果你没有硬木炭，也可以选择其他品种，只要不是有很多木屑的，这样会很难点燃。
用煤气灶可以快速点燃。也可采用下面的办法。野外作业，建议带些瓶装酒精或者固态酒精去。餐饮用品店有。酒精倒在木炭上，含有酒精的木炭，在酒精的助燃下，木炭非常容易着。一般几分钟，就可以将烧烤炉点好。
敲木炭：一包木炭有大有小形状不一，路边石头就能做为敲碎木炭的工具。生火前先把过大的木炭敲成接近长条状，宽度约三公分，长度约八到十公分。这样木炭容易堆叠，也比较容易升火。
含水量低，在5%以内：普通木炭含水量大。该产品不含化学物质，无毒无异味，无污染，燃烧时间长等优点。
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